El histórico restaurante y taberna, fundado inicialmente en 1907 en el corazón del Barrio de las Letras, fue durante casi un siglo lugar de encuentro de toreros, flamencos, artistas, bohemios y aristócratas. Entre sus azulejos centenarios y sus reservados se mezclaban el cante de Antonio Chacón, las tertulias de Valle-Inclán, las verónicas de Juan Belmonte o las madrugadas de Ava Gardner. Considerado la «capilla sixtina de los azulejos andaluces«, por su destacada decoración, reabrió el pasado 20 de abril tras haber permanecido cerrado durante 21 años y recupera su espíritu festivo y castizo ofreciendo gastronomía, música en directo y una gran bodega.
Los Gabrieles ha sido sometido a un proyecto integral de recuperación arquitectónica, artística y patrimonial que ha restaurado el histórico conjunto cerámico e incorporado nuevas obras contemporáneas, complementando y enriqueciendo el legado original del local.
De esta manera, el local vuelve a la vida dividido en varios ambientes que recuperan sus raíces sociales y culturales. La taberna vuelve a ser punto de encuentro para todos los públicos, la música en directo forma parte fundamental de su propuesta y el restaurante propone disfrutar de una gastronomía que respeta a la tradición.
Su oferta gastronómica viene diseñada por el chef Ander Galdeano y se inspira en la cocina tradicional y el recetario popular, con platos con sabores madrileños y andaluces. La bodega, bajo la dirección de Rebeca Bellido, cuenta con una gran variedad de vinos nacionales e internacionales.
Su agenda musical, dirigida por diferentes promotores que darán identidad a cada día de la semana, recupera el espíritu artístico característico del local.
