Situada en el interior de Rio Grande do Sul, la tierra de los gigantes de piedra sorprende por su profunda inmersión en la naturaleza y su gastronomía regional
Una ciudad en el interior de Rio Grande do Sul alberga un tesoro monumental. Ubicada en la región de Campos de Cima da Serra, la ciudad de Cambará do Sul es conocida como la «Tierra de los Cañones» y se destaca como destino de ecoturismo para viajeros que buscan un contacto directo con la naturaleza, las montañas y los ríos vírgenes. Lejos del bullicio de la costa, el municipio revela las bellezas del interior del estado.
La magia de la región reside en su geografía, hogar de los cañones más grandes de Sudamérica. El verano es la época ideal para visitarla, ya que los días más largos y soleados garantizan una visibilidad óptima para contemplar las inmensas paredes rocosas de los Parques Nacionales Aparados da Serra y Serra Geral. Además del espectáculo visual de los cañones de Itaimbezinho y Fortaleza, las pozas naturales de aguas cristalinas invitan a nadar en plena naturaleza virgen.
EXPERIENCIAS – Además de las clásicas caminatas por los bordes del cañón, que ofrecen miradores con paisajes impresionantes, los turistas más aventureros pueden refrescarse recorriendo el famoso sendero del Río do Boi. Esta ruta atraviesa la grieta del cañón de Itaimbezinho, caminando junto a las aguas cristalinas del río, lo que garantiza una dosis extra de adrenalina y frescura a la sombra de las rocas.
Otros lugares populares incluyen la cascada Black Tiger y la piscina secreta. Para una experiencia más contemplativa, los paseos a caballo por los extensos campos verdes y las excursiones en vehículos todoterreno son excelentes opciones para explorar las montañas.
SABORES – La gastronomía de Cambará do Sul refleja la rica herencia de los arrieros que exploraron la región en el pasado. El tradicional «arroz de carreteiro» (un tipo de arroz), la «paçoca de pinhão» (un dulce hecho con piñones) y la auténtica barbacoa gaucha cocinada a fuego lento son los principales atractivos de los restaurantes rústicos y acogedores de la ciudad, que reponen las energías de los aventureros.
Para endulzar y refrescar el paladar en las tardes de verano, los zumos de frutas autóctonas, los quesos artesanales de montaña y la miel producida en granjas locales completan la experiencia, mostrando el inconfundible sabor del interior de Rio Grande do Sul.
CÓMO LLEGAR – Cambará do Sul se encuentra a unos doscientos kilómetros de Porto Alegre, la capital del estado. El principal aeropuerto es el Aeropuerto Internacional Salgado Filho, desde donde los turistas pueden continuar su viaje en coche o autobús por carreteras bien acondicionadas, como la famosa Rota do Sol (Ruta del Sol). Esta ruta sirve como un hermoso preámbulo para las vacaciones, revelando gradualmente la transición entre los valles y la altitud de las montañas.
Otra opción popular para los viajeros es aterrizar en el aeropuerto de Caxias do Sul, lo que acorta el viaje por tierra y permite un recorrido panorámico a través de la encantadora región de Serra Gaúcha antes de encontrarse con la inmensidad de los gigantes de piedra.
