Curiosamente, pasa desapercibida por muchos. Está
presente desde hace siglos atrás. Me encantaría compartirles
su peculiar y asombrosa historia. Los antiguos egipcios
usaban en forma de pequeña masa para limpiarse los dedos
de residuos después de un suculento banquete. Los
Romanos, usaban el mappae (pedazo de tela tipo lienzo para
limpiarse las manos) En la edad media, se acostumbraba a
utilizar las pieles de conejo para limpiarse las manos untadas
de grasa de comida. En del renacimiento se comienza a afinar
los gustos por la buna mesa. Es en la era del renacimiento el
famoso inventor Leonardo Da Vinci, cansado de ver la forma y
excesos de esa clase de limpieza en un almuerzo o cena .
Tomó la decisión de hacer algo importante para mejorarlo.
Pasando incansables horas en su estudio analizando
perfeccionar ese tipo de actos. Llegó a crear un pequeño y
suave de pedazo de tela en lino, la cual se pudiera doblar.
Dando origen a La Servilleta. Es el rey de Portugal en 1643,
quien la formaliza y da uso obligatorio para minimizar el
contagio de la peste bubónica. Ya en el silo XV, en Francia se
le llamaría “serviette”. Luego en el siglo XVII, pasaría a ser
conocida por toda Europa, especialmente por Italia.
Hoy; tiene un protagonismo muy singular pasando a ser parte
importante en nuestras mesas a diario.
Aquí, le dejo unas nociones para su buen uso.
a) Medidas Es importante manejar con las medidas oficiales
para su buen uso. Las servilletas de 35 x35 serán usadas
para la hora del Té. Las servilletas de 45 x 45 para
almuerzo ó cena.
b) Telas Podrán ser utilizadas de material más conocido
como algodón, lino clásico, lino español. Lo principal que
se encuentren con un toque de almidón.
c) Formas Podrán ser muy variadas dependiendo la temática.
Se puede utilizar una variedad de doblez ( Smoking,
clásica, abanico, vela de barco, rosa, árbol de navidad entre otros).
Es importante que llame la atención y
contribuya a la decoración.
d) Sitio Puede ir de diferentes maneras en la mesa
dependiendo la clase de evento. (Sobre el plato de entrada,
costado del plato, sobre una pequeña carta menú, estirada
y doblada en 2 debajo del platón de sitio. Recomiendo uso
de aros decorativos para darle un toque formal.
e) Decorada Podemos usar múltiples accesorios como
amarrarlas con ramas de canela, hojas de Romero, hojas
de laurel, cascos de pino, flores de lluvia de novia. Se
pueden usar tarjetitas con el nombre en letra lettering de
los invitados sobre la servilleta y unas hojas o ramas
mencionadas anteriormente.
f) Uso protocolar Exclusivo para quitar o retirar el exceso de
comida de las comisuras de los labios. No sacudir para
abrirla. Nunca ponerla sobre el plato. Al finalizar colocarla
sobre el lado izquierdo de nuestro puesto en la mesa.
g) Damas y Caballeros En el caso de las Damas, se
colocará sobre las faldas (sobre las 2 piernas). Los
Caballeros solo se colocará sobre una sola pierna.
Bueno, espero con éstos consejos puedan hacer un buen uso
y decoración con la servilleta, que es una pequeña gran aliada en sus mesas.
