La Invitación
Para confección de una invitación ya sea virtual a en físico cuentan algunos factores importantes como:
El motivo del evento (Cumpleaños, nacimiento, boda, aniversarios, etc.)
Lugar y dirección a realizar (campo, playa, casa, entre otros)
Horario a realizar (Día-Noche)
Dress code
Whassap de contacto R.S.V.P
La Carta Menú
Depende del evento y la cantidad de invitados que tengan. Elija una carta variada donde pueda encontrar aves, carnes, pastas.( maricos con cuidado por las alergias). Tome en cuenta si, alguna persona es vegetariana o celiaca. El Menú puede ser confeccionado en 4 o 5 tiempos con su respectivo maridaje de vinos sugeridos. Siempre es bueno, comenzar por una copa de champagne (prosseco, cava, espumante) a 05°C y 08 °C de temperatura para la bienvenida (nos puede servir para el brindis.) Acompañado de un piqueo variado. Luego entrada, plato de fondo, postre, café o infusión.
Vinos y licores
Es importante que maneje una noción básica del mundo del vino para que sus invitados puedan disfrutar junto con usted de los placeres del Dios Baco. Si, aún esta conociendo le sugiero se haga asesorar por un buen sommelier. Es recomendable que su stock de vinos sea variado entre blancos secos, jóvenes, rose, tintos reserva, gran reserva, crianza conservando temperatura ideal. Igualmente, para los espumantes. Tener en cuenta que una botella de vino rinde aproximadamente entre 6 a 7 copas. En Licores, tendremos que considerar el Wisky, Vodka, Gin, Ron, Piscos entre otros. Infaltables bolsas de hielo para la confección de los coktails. Una bolsa de hielo de 2kg rinde aproximadamente de 18 a 20 copas. Si, usamos de 2 a 3 cubos por confección.
Menaje y Cristalería
La vajilla juega un papel muy importante con la temática y decoración de un evento. Hay una gran variedad de formas, texturas, y colores. Tener en cuenta las fuentes para piqueos, platos de entrada, platos de fondo platitos de pan o postre y sus respectivas reposesiones. Cubertería deberá ser tomada en cuenta por invitado más una reposición. La cristalería como jarras para agua, vasos, copas de champagne, (mantenerlas frías en el conservador antes de servir) copa de vino tinto, copa de vino blanco, y copa de agua. (Calcular 4 copas por persona)
Mantelería y Servilletas
Según el evento formal o informal se hará uso de manteles. Es recomendable usar los muletones de base cubriendo con el mantel y luego las puntas. Lo ideal en un buffet es que el mantel largo llegue a cubrir las patas de la mesa. Las servilletas para hora del té miden 35x 35 cm las de almuerzo 45 x 45 cm.
Flores y Plantas
Tendrán un importante protagonismo, juegan con los colores y la temática del evento. Si van en la mesa, traten de que sean flores de bajo aroma para no confundir los olores de la comida. Igualmente, que no quite la visión con la persona de en frente. Un ¼ de brazo es la altura ideal. Tener en cuenta la altura de las plantas y lugares donde las colocará. Se recomienda que cubran espacios libres o esquinas. Sugerimos que no tengan espinas, ni punta que puedan causar daño al pasar junto a ellas.
